Variedad antigua desarrollada en la década de 1840 en Holanda. Remolacha que forma una raíz de forma globosa y color rojo oscuro, con la carne consistente y dulce. También se emplea esta variedad para el consumo de los brotes u hojas tiernas en ensalada. La siembra se realizará preferiblemente en primavera y verano para la obtención de raíces a los tres o cuatro meses. Para la obtención de hojas, aunque el crecimiento y la producción serán mayores con un fotoperíodo largo, se puede cultivar en otros momentos del año siempre que se haga en un lugar abrigado.