Variedad de crecimiento indeterminado y ciclo tardío. Tomate de carne rosada y piel muy fina, de pulpa muy jugosa, apreciado para la elaboración de conservas, dado su gran tamaño y gran producción. Estas mismas cualidades hacen que esta variedad no se encuentre habitualmente en los mercados convencionales, dado que su manipulación y transporte son muy delicados: el tiempo transcurrido entre su recolección y su consumo, ya sea en fresco, cocinado o en la elaboración de conservas, es notablemente menor que en la mayoría de las variedades comerciales.

Los frutos son de gran tamaño. Para su cultivo es preciso un buen tratamiento y estercolado de la tierra, así como un correcto entutorado, entablado o acolchado que impida que los frutos toquen la tierra, ya que la piel es muy fina y delicada.