Remolacha que forma una raíz aplastada, generalmente entre 8 y 12 centímetros de diámetro y una altura de 5-8 centímetros. La carne es de color rojo intenso, de consistencia firme y gran dulzura.

La siembra se realiza preferiblemente en primavera y verano, ya que con el frío, aunque lo soportan bien, las plantas normalmente entrarán en letargo. Las raíces se pueden sacar de la tierra a los tres o cuatro meses.