Pequeña mata aromática que no supera los 20 centímetros de altura, de tallos erectos y follaje verde grisáceo y blanquecino por el envés. Las inflorescencias también son blancas. Aparece de manera natural en pendientes soleadas de la Península Ibérica y se emplea frecuentemente por sus cualidades como planta culinaria, para aromatizar platos y en el encurtido de aceitunas.